Golden Arches East 2006 Edition
作者：詹姆斯．華生/主編
這是本觀察討論金色拱門－麥當勞－在東南亞五個城市：北京、香港、台北、首爾、日本的發展。看看被視為西方（特別指美國）的速食文化代表－麥當勞－如何在對飲食相當講究的這幾個地區紮根拓展，如何融入在地、如何在維持全球標準化的過程中，融入東方的飲食，以及所遭遇到的問題：環保、勞工、肥胖、文化入侵。
不過我覺得針對台北的章節實在是太少了。而且牽扯到本省外省的政治觀點，因為麥當勞不是外省也不是台灣料理，是第三方的飲食，也是對西化（進步、媚外）的象徵。
麥當勞是在1984（民國73）年進入台灣，那時候的我正好是讀國小，當然不可能會去注意這種事情。但是對於我們這些不是生活在繁華都市的小朋友而言，速食店形象反而是像「香雞城」這樣的，有可樂、有薯條，當然還有香噴噴，烤的金黃的手扒雞，載上塑膠手套，灑上胡椒塩，從熱呼呼的烤雞上撕下雞腿，香脆的外皮和香嫩的雞肉和快要滴下來的肉汁。
但是後來，香雞城不見了（霍爾的移動城堡？）。小孩子對這種事情並不會太在乎。剛剛上網GOOGLE了一下，才發現居然都關了，只剩下宜蘭的最後一家。
「可預期的飲食經驗(p.36)」我想這也是一個重點，你在每一個地方都可以吃到一樣口味的漢堡和薯條（好吃與否純屬個人喜好），但是你沒辦法去預期這家自助餐店的排骨會和昨天那家的一樣，甚至是炸的是滷過的有沒有骨頭都不確定，除非你吃過了。在台中吃的陽春麵不會和台北的一樣，即使相鄰的2家店你也無法預期。最簡單的炒飯，我曾吃過難吃到吃幾口就無法下嚥的。
- 沒想到麥當勞的乾淨竟然也是早期吸引人潮的重點之一，因為以前的餐廳都不注重衛生。
- 排隊，也許台灣從小就教育要排隊，還好，在北京、香港、莫斯科都要再教育消費者排隊的觀念。
- 速食是很快的上菜，很快的吃完、在東南亞卻成了交誼的地點。
- 麥當勞的客戶目標是兒童，北京的兒皇，生日慶生
- 麥當勞是點心，不是正餐
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